【免费下载】GB 6783-2013 食品安全国家标准 食品添加剂明胶

标准名称：食品安全国家标准 食品添加剂明胶

英文名称：

标准类别：食品添加剂 

发布日期：2013-11-29 

实施日期：2014-06-01 

标   签：

标准摘要

   本标准代替 GB  6783—1994《食品添加剂 明胶》。

   本标准与 GB 6783—1994 相比主要变化如下：

   ——修改了标准名称；

   ——删除了对明胶的分类，统一了明胶的指标要求；

   ——删除了勃氏黏度、pH、等离子点、重金属的指标要求；

   ——修改了透明度，更名为透射比，并修订了检测方法；

   ——增加了过氧化物、铅的指标要求；

   ——修改了砷、铬、二氧化硫的检测方法；

   ——删除了对检验规则、标志、包装、运输的要求。

   本标准适用于以动物的骨、皮、筋、腱和鳞等为原料经适度水解所制得的食品添加剂明胶。