所有猕猴桃都平等吗色谱法研究

众所周知，健康饮食是保持健康的最佳方法之一。饮食中大量的新鲜水果和蔬菜有助于我们保持健康的生活方式。但所有水果和蔬菜都是平等的吗？有一些已知的健康问题与某些水果和蔬菜的营养水平有关，例如，由于钾的水平，一些人不得不警惕吃太多香蕉。但例如，红苹果和绿苹果不同吗？

据说最健康的水果之一是普通的猕猴桃，它的维生素C比标准的橙子要多得多。但中国研究人员最近报告称，并非所有猕猴桃的维生素C水平都相同。在一篇题为-五种黄肉猕猴桃基因型抗坏血酸含量的研究他们报告了如何使用色谱法分析不同猕猴桃的维生素C含量。

猕猴桃

尽管猕猴桃有名字，但它起源于中国，其汉字的直译就是“猕猴桃”。它是一种水果，原产于中国北方长江沿岸和中国东部沿海猕猴桃属在中国，它被用于药用，是从野外采集的，而不是栽培的。

直到二十世纪之交，它才来到新西兰，可能是因为传教士带着种子返回中国。它很快成为新西兰的一个受欢迎的品种，在新西兰的环境中很容易生长。当猕猴桃于20世纪60年代开始出口到美国时，就采用了猕猴桃这个名字。猕猴桃现在是所有商业种植的猕猴桃属水果的通用名称猕猴桃属 .

所有的猕猴桃都一样吗？

来自中国成都的研究人员对五种不同基因型猕猴桃的抗坏血酸水平感兴趣。现在市场上有许多不同类型的猕猴桃，它们的甜度不同，颜色也不同。在中国进行的这项研究考虑了黄褐猕猴桃，并研究了猕猴桃的主要营养成分之一——抗坏血酸或维生素C。

该团队使用高效色谱法分析不同基因型的抗坏血酸含量——液相色谱法是一种如文中所述不断发展的方法，UHPLC推出14年研究小组发现，不同基因型的猕猴桃抗坏血酸水平不同，这表明并非所有猕猴桃都是平等的。