可以说，英国人对茶很着迷，我指的不是英格兰北部人下午6点吃的主食。除了水，茶可能是世界上消费最广泛的饮料，在英国，每天消费超过1.65亿杯茶。
所以，把水壶和茶包放在杯子里，在水壶沸腾的时候，想想为什么你不能在珠穆朗玛峰上泡上一杯好茶，然后再多了解一下茶，以及色谱法是如何帮助你找到最古老的一杯茶的。
茶是什么？
茶是把沸水倒在植物叶子上制成的茶花提取芳香和有机风味化合物。茶叶的基本成分，如咖啡因、挥发物、多酚和氨基酸，都会影响茶叶的味道。
不同类型的茶叶主要是由于采摘后的茶叶加工而成，英国流行以下品种：
黑色枯萎、破碎和氧化
白色枯萎且未氧化
绿色未枯萎且未氧化
乌龙枯萎、瘀伤和部分氧化
叶子一被采摘，就开始枯萎并氧化，因为叶子中的酶会分解叶绿素并释放单宁。这个过程是通过加热和/或干燥叶子来控制的。
乔治·奥威尔（George Orwell）就这一主题写了一篇短文，这就是茶对我们的尊重一杯美味的茶英国标准协会甚至发布了一项标准BS 6008:1980标准做一杯统一的茶
茶——盆栽历史
虽然茶在英国已经消费了350多年，但我们是饮茶史上的年轻人。传说中国皇帝神农坐在一棵树下，他的仆人煮了一些水喝。一些茶叶被吹到水中，皇帝决定试试这种饮料，于是茶的故事就诞生了。
该杂志最近发表的一篇论文科学报告 , — ‘最早的茶叶是丝绸之路穿越青藏高原支线的证据有一组报道称，他们发现了最早的喝茶证据。该团队使用GC-MS和UPLC/MS分析了植物残留物，以确定残留物中的咖啡因和茶氨酸（茶叶中的一种氨基酸）。放射性碳年代测定法用于确定在调查地点发现的人工制品的年代，得出2100年前的日期。
最近开发的色谱技术——亲水作用色谱法（HILIC）已用于咖啡因的分析，本文对该方法进行了讨论，基于选择性的简单通用HILIC方法开发平台 .
那你为什么不能在珠穆朗玛峰上好好喝一杯呢？气压降低意味着水在100？以下沸腾？好茶需要97-100之间的水吗？C充分提取香味。
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