你在喝臭虫酒吗？

引进非本土动植物可能会对引进地的生态系统和本土物种产生毁灭性影响。无论这种物种是有意还是无意释放的，它们都可以迅速繁殖和传播，因为它们通常没有天敌帮助控制它们。

臭虫是一种在美国抬头的昆虫，预计很快将从该大陆抵达英国海岸。这种生物做什么？为什么葡萄酒种植者担心它的影响？

茶翅蝽

这个棕色鸬鹚臭虫（BMSB）原产于中国、日本、台湾和韩国，是危害大豆和水果作物的农业害虫。在亚洲，臭虫有天敌，如寄生蜂。臭虫最早于20世纪90年代在美国宾夕法尼亚州被发现，在接下来的20年里蔓延到了另外40个州。法国、德国、意大利和瑞士也发现了这种病毒，因此预测它们很快就会到达英国。

已发现BMSB在其自然和非自然区域都以水果、蔬菜、大田作物和其他植被为生。在美国，它们对苹果、甜玉米、玉米和葡萄造成了严重的作物损害。臭虫也被认为是对家庭的主要滋扰，因为它习惯于在包括房屋在内的人工建筑中越冬，在一所房屋中发现超过20000只臭虫越冬。

但正是臭虫的防御机制可以影响葡萄酒——它可以从腹部的洞里散发出恶臭，以吓阻捕食者。

反式-2-十进制

臭虫释放的气味据说类似香菜或蜡质桔子，气味背后的主要化学物质被认为是反式-2-十进制，一种醛。已经进行了各种研究，以尝试确定BMSB气味对葡萄酒的影响，以及一旦存在污染，是否有任何方法可以消除污染。

一个研究项目在整个酿酒过程中跟踪受感染的葡萄——在不同阶段采集样本，以监测生产消费者无法接受的葡萄酒所需的臭虫数量。使用本文讨论的一种广泛使用的技术——气相色谱-质谱法，在每个阶段对样品进行分析，介绍气相色谱-质谱（GC-MS）在代谢组学分析中的作用 .

至于有多少臭虫，以及是否可以去除污染，目前还没有明确的答案。但是，随着全球旅行的增加，进口新食品和新想法变得越来越容易，入侵物种的威胁只可能增加，除非引入更严格的控制措施和强制执行措施。在当今紧缩的气候下，这不太可能成为政府支出税收的热门领域。

你的酒有香菜的味道吗？