普通苹果与有机苹果-色谱法测试

英国的有机食品和饮料销售额仍在持续增长，已连续第八年增长。土壤协会最新发布的一份主要报告显示，2019年的销售额增长了4.5%，总销售额为24.5亿英镑。我们现在每月在有机苹果、梨和肉上花费近2亿英镑。尽管去年超市销售额略有增长，但独立商业街零售商的销售额增长了6.5%。但最大的赢家是有机食品家庭送货公司，我们中有11.5%的人希望我们的有机食品和饮料能够送货上门。

有机销售额增长有很多不同的原因，特别是新鲜有机食品和饮料通常以高价出售。环境原因、动物福利和减少化学品都是人们选择食用有机食品的动机。但是营养价值呢？最近发表在在线杂志上的一篇论文应用科学采用高效液相色谱法研究了有机耕作对苹果的营养效应。结果表明，有机食品可能是最好的。

什么是有机物？

我们吃的食物上的有机标签是一个受到严格监管和控制的标签。事实上，如果一种食品被贴上有机标签，而它没有经过英国九个有机控制机构之一的检查和认证，那么你就是违法的。有机食品和饮料的生产、制备、储存、进口和销售都有严格的步骤来获得有机认证。

在英国，英国政府表示，有机农业可以包括：

避免使用人工杀虫剂和化肥

利用良好的畜牧业，如轮作，帮助保持土壤肥力

使用批准的材料控制病虫害

在有机食品加工过程中，必要时仅使用有限数量的经批准的产品和物质

更有营养的苹果？

那么，有机农业和实践能生产出更有营养的水果吗？华沙生命科学大学人类营养科学研究所的一个团队着手进行研究。他们研究的目的是评估波兰有机果园和传统果园种植的苹果之间的差异。研究小组对酚酸、黄酮醇和维生素C的差异感兴趣。

他们研究了两个生长季节的三个不同苹果品种。使用高效液相色谱法对水果进行分析，高效液相色谱仪是本文中讨论的一种强大的分析工具，流动相pH值作为方法开发工具的使用来自华沙的研究小组发现，研究中测试的有机苹果的酚酸和黄酮醇浓度明显较高。作者报告与三种受试基因型的常规苹果相比，有机苹果的良好成分。

有机的还是传统的？你喜欢哪一种。