鳄梨结石有多健康色谱法探索

鳄梨——也被称为鳄鱼梨或黄油水果，这取决于你住在哪里——众所周知，吃鳄梨对健康有很多好处。把它们切成两半，把石头挖出来，你就能得到所有可爱的肉。

但是，在你扔掉那块石头之前，你会扔掉一部分鳄梨吗？它可以带来肉质中没有的健康益处？根据德克萨斯大学里奥格兰德山谷分校的研究人员所做的工作，情况当然可能是这样的。调查结果报告于会议让我们看看我们扔掉了什么。

内果皮保护种子

鳄梨是一种健康营养的食物，它提供了健康脂肪的来源，有助于控制我们的胆固醇水平，从而降低我们患心脏病的风险。但是外壳呢？鳄梨的内部是一块大石头，它由一颗种子组成，种子位于外果皮或内果皮内，以保护后代的鳄梨免受损害。德克萨斯州的研究人员分析了这种内果皮或外壳。

每天吃数百万鳄梨，这意味着也有数百万块石头被丢弃。有时，外壳内的种子被用于化妆品中，例如在面部磨砂中用作去角质剂。但外壳仍被丢弃。该团队想知道消费者和制造商扔掉了什么。

外壳促进健康

该研究由Debasish Bandyopadhyay博士指导，他在美国化学学会的新闻稿中表示：

“很可能大多数人认为是废物的鳄梨种皮实际上是宝石中的宝石，因为其中的药用化合物最终可以用于治疗癌症、心脏病和其他疾病。我们的研究结果还表明，种皮是塑料中使用的化学物质的潜在来源以及其他工业产品。”

他们将300个鳄梨皮磨成粉末，然后提取三茶匙种皮油和少量蜡。使用气相色谱-质谱法，他们分离出油中的116种化合物和蜡中的16种化合物，其中许多化合物在种子中没有发现。本文讨论了色谱-质谱联用分析水果提取物的方法，在单串联四极杆质谱仪上分析水果和蔬菜提取物中的LC-MS/MS和GC-MS/MS多残留农药 .

其中一种化学物质是十二烷酸，它可以增加高密度脂蛋白，从而降低心脏病发作或中风的风险。研究人员还发现了在抗病毒药物和一种可能抑制肿瘤生长的化学物质七烷聚糖中发现的苯乙醇，即二十二烷醇。

Bandyopadhyay博士和团队将进一步研究鳄梨籽壳的潜在益处，所以在开始制作自己的壳油之前，请注意这个空间。