母乳中的氨基酸-色谱法研究

人们普遍认为母乳喂养是婴儿开始喂养的最佳方式。世界卫生组织的指导方针建议，母乳喂养应该是六个月以下婴儿的唯一选择。它不仅对婴儿有益，而且对母亲也有好处，包括降低卵巢癌和乳腺癌的风险，以及为饥饿的婴儿提供便携式、随时可用的营养和廉价的营养。

但在该杂志最近发表的一篇论文中营养物，研究人员发现母乳中的差异可能会让你感到惊讶。研究表明，男孩在牛奶中获得的氨基酸与女孩不同，而快速成长的儿童也获得不同的游离氨基酸。让我们看看最适合婴儿的食物，看看色谱法是如何帮助研究人员做出这些发现的。

母乳是最好的

母乳是碳水化合物、脂肪和蛋白质的复杂混合物，但整体远远不止这些简单的大量营养素。它含有数以百万计的活细胞，如提高婴儿免疫力的白细胞和帮助器官发育的干细胞。还有1000多种蛋白质可以帮助青少年发展强大的免疫系统，并在大脑中培养神经元以帮助认知功能。

母乳的完美组合由以下几项完成：

低聚糖作为益生元帮助婴儿发育良好的肠道细菌，

40种不同的酶有助于婴儿的消化和免疫系统，

维他命和矿物质有助于牙齿和骨骼的生长和健康，

长链脂肪酸有助于宝宝的神经系统

数以千计的mRNA帮助调节基因表达，保持婴儿健康。

母亲生产的蛋白质是由氨基酸组成的，就像所有蛋白质一样。但这篇论文背后的团队认为，正是这些氨基酸的差异营养物根据婴儿是男孩还是女孩，思考可能会有所不同。

性别特异性氨基酸？

该团队在两年的时间里收集了65位哺乳期母亲的母乳样本。母乳是在婴儿发育的不同阶段收集的，即一周龄（初乳）、两周龄（过渡期）和2-4个月龄（成熟期）。这些对应于母乳生产的三个阶段，随着婴儿的发育而变化。

该团队使用阳离子交换色谱法测定游离氨基酸水平——本文讨论了阳离子交换色谱的使用，新型组合IEX-RP色谱法纯化比伐卢定报告称，他们发现，为制造婴儿和成长较快的婴儿生产的牛奶中含有较高浓度的氨基酸。他们没有解释原因。

但研究表明，我们都不同，有不同的需求。甚至在出生时。