你知道水果中有哪些色素嘛？吃新鲜水果是人们摄取天然营养素的主要来源，除此之外，水果还可以发酵或加工成果酒、果汁、果脯等产品供食用。水果中含有多种天然色素，是具有重要生物活性的次生代谢产物。这些色素在植物生长发育、光合作用、吸引传粉媒介和种子载体以及抵抗生物...