HPLC具有广泛的用途,从药物产品开发到药物微量检测。该技术的另一个常见应用是食品工业,它......
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高效液相色谱在食品工业中的应用?
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食品和饮料中亚硝胺的检测
亚硝胺是一种剧毒化合物,可通过摄入食物和饮料进入人体。重要的是要准确监测食物和饮料中的亚硝......
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对人体有害还致癌?味精还要蒙冤多久!
原文标题:鲜味之源—味精美味的菜肴离不开调味品,因为调味品可以极大地丰富人们的味蕾,而菜肴......
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食品色素无原罪
摘要:中国人吃的东西历来讲究色、香、味俱全,而色彩在较大程度上影响了消费者的选购欲,所以在......
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选择性和稳健的UHPLC-MS/MS测定食品中丙烯酰胺含量
摘要丙烯酰胺于2002年首次在食品中被发现[1,2],因其被归类为可能致癌物而引起广泛警报......
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印度干鱼制品食用安全吗色谱法研究
鱼类是蛋白质、维生素、矿物质和必需脂肪酸的良好膳食来源。它是一种营养丰富的食物来源,味道极......
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加工食品是如何引起疾病的色谱法研究
在西方,加工食品已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。公平地说,我们吃的很多食物都经过了一定......
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0.5 ppb食用油中多环芳烃(PAHs)的分析
多核芳香烃(PAHs)存在于许多食用油中,通常在精炼和制造过程中引入,但也可能是运输和储存......
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HPLC检测蜂蜜中的抗生素
蜂蜜是人类已知的最天然的食物之一。它是一种由蜜蜂用花蜜制成的甜而粘稠的食物。当然,蜜蜂生产......
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用单片硅胶柱和LC-MS分析各种食品样品中的人工色素
这项工作描述了一种简单、灵敏的高效液相色谱法和紫外或质谱检测,用于分析各种食品样品中偶氮或......