亚硝胺是一种剧毒化合物，可通过摄入食物和饮料进入人体。重要的是要准确监测食物和饮料中的亚硝......

原文标题：鲜味之源—味精美味的菜肴离不开调味品，因为调味品可以极大地丰富人们的味蕾，而菜肴......

摘要：中国人吃的东西历来讲究色、香、味俱全，而色彩在较大程度上影响了消费者的选购欲，所以在......

摘要丙烯酰胺于2002年首次在食品中被发现[1,2]，因其被归类为可能致癌物而引起广泛警报......

在西方，加工食品已经成为我们饮食中不可或缺的一部分。公平地说，我们吃的很多食物都经过了一定......

欧洲有严格的规定，规定允许制造商在我们的食品和饮料中添加什么。所有添加剂，包括色素、乳化剂......

一、背景介绍图1.左,亚硝酸钠（来源于百度百科）.右,氯化钠（来源于搜狗百科）2012年5......

食品添加剂在日常生活被广泛使用，是我们“食之有味，谈之色变”的东西。那他到底是何方神圣呢？......

背景每年6月6日被设定为全国爱眼日，而近年来随着科学技术的迅速发展，电子产品的大量涌现，人......

什么是食品添加剂？食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要......