简介牛奶是人们日常不可或缺的饮品之一，其种类复杂，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、......

一句“全是科技与狠活”，让视频博主辛吉飞30天涨粉500万，也让全网患上了PTSD。看似醇厚的汤白是加了“三花淡奶”、明胶片剪成丝泡软加糖，就是一碗“份大料足”的滋补燕窝……在辛吉飞的视频中，入口万物皆可用食品添加剂合成。这无疑狠狠击中了大众根深蒂固又此起...

石墨烯膜已成功制备并应用于手性分离。相对于聚合物基和无机膜，石墨烯膜的极大的提高的分离能力，通量增加了1-3个数量级。立体选择性相互作用涉及分别连接到手性选择剂和探针的不对称中心的不同取代物之间的手性识别，而非立体选择性相互反应由于GO基膜中的空间限制效应...

背景相信大家对彩虹糖一定都不陌生，它多种多样的水果口味深受消费者的喜爱。经典广告台词“遇上......

本文速览食盐会吸潮结块，亚铁氰化钾的抗结性能很好，其他同类单独施用都比不上；亚铁氰化钾加入......

本文根据近期网络热议的卡拉胶“钟薛高”雪糕事件，对卡拉胶这一常用的食品添加剂进行了科普交流，使人们可以对卡拉胶有一个正确的认识。此外，此次钟薛高事件也应该给予人们思考，作为“雪糕刺客”，却选用价格低廉的食品添加剂，想必应该要引起食品行业的关注。食品安全，重...

一年一度的央视3·15晚会备受关注，今年（2022年）晚会爆料出的“土坑酸菜”事件喜提热搜......

背景介绍夏日炎炎，也许有些燥热，也许刚刚运动结束后有些乏累，你是否想购买一瓶冰镇汽水来缓解......

01感知甜味味觉是一种受到直接化学刺激而产生的感觉，由酸、甜、苦、鲜、咸，五种基本味道组成......

什么是反式脂肪酸随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全越来越受到广泛的关注。在选......